التخطي إلى المحتوى

تهد بطاطس كوك دور من أجمل أنواع البطاطس التي نقوم بأكلها في المطاعم والجميع يسعي أن يحصل على الخلطة الخاصة بها كي يقوم بعملها في المنزل ولا يقوم بأكلها فى المطاعم حيث أنها تعد من ألذ أنواع الاكلات وكثيرين يفضلون أكل السندوتشات من كوك دور بسبب البطاطس التي يكون مذاق من نوع خاص يحبه الجميع ويحب أن يأكله وبالطبع هناك خلطة معينة لبطاطس كوك دور تجعلها مميزة عن بطاطس البيت أو بطاطس أى مطعم أخر لذا يبحثون عن خلطتها أو طريقة عملها في البيت نظرًا أنها تكون محببة لديهم وخصوصًا اللأطفال الذين يحبون مذاقها بشكل كبير ويحبون أن يقمون بأكلها بجانب السندوتشات الت جعلت كوك دور مميز بأطعمته اللذيذة للغاية.

مكونات طريقة عمل بطاطس كوك دور

3 اكواب من الدقيق.

كيلو من بطاطس التحمير المقطعة إلى صوابع سميكة.

ملح

فلفل

كمون

شطة

بابريكة

توم بودر

بصل بودر

توابل بطاطس

نهكة تفضلونها جبنه ملح شطة وكمون “تباع عند العطا”

ليمون

خل

ماء مثلج.

طريقة طهي بطاطس كوك دور:- قومب وضع البطاطس في ماء مثلج قل طهيها بيوم كامل في التلاجة ويفضل أن يكون فيها قطع من الثلج أى مكعباتوقومي بوضع  ثلاث معالق من الخل قبل وضع الخلطة بساعة وبعدها قومي بوضع الدقيق فى طبق غويط مع الملح والفلف والشطة والكمون وبالبابريكة والثوم البودر والبصل البودر وتوابل البطاطس “تباع في السوبر ماركت” مع  ثلاث معالق من الملح وأى نكهة تفضلونها وبعدها قومي بتزويد الدقيق بالماء حتي تحصلي علي عجيبنة سائلة وبعدها قومي بوضع البطاطس فى الخلطة واتركيها لمدة ثلاث ساعات بعدها قومي بوضع زيت غزيز علي النار واتركيه يسجن وبعدها قمبي بخفض النار عليه ووضع البطاطس واحدة تلو الاخري  بعيد عن بعضهم البعض كي لا يلتصق وبعدها قومي بالتقليب عند تحمير الوجه الأول وبعدها قومي بتقليبها علي الوجه الثاني وقومي بتصفيتها علي ورق مطبخ  تقدم مع الكاتسب او المايونيز او المستردة.

طريقة عمل سندوتش زنجز حار

المكونات:-

سندوتشات فينو كبيرة .

قطع صدور دجاج مقطعة بشكل طولي

  • دقيق
  • نشا
  • بقسماط
  • ملح
  • فلفل
  • بابريكة
  • ثوم بودر
  • بصل بودر
  • توابل فراخ
  • شطة
  • بيكنج بودر.

ماهي طريقة طهي فراخ زنجر:-

قومي بوضع الفراغ فى مياه بصل قبل الطهي بيوم كامل وضعي معها الملح والفلفل والبابريكة والثوم البورد والبصل البودر والشطة والفلفل وتوابل الفراخ والخل وضعيها فى الثلاجة وقمي باخراجها يوم الطهي وضعي دقيق ونشا وبيكنج بودر وثوم بورد وبصل بودر وبابريكة وشطة في إناء غويط عليهم ماء بالتدريج حتي تحصلي علي سائل قومي وبعضها بوضع الدجاج فيها لمدة ثلاث ساعات وبعدها قومي بإخراجها من الثلاجة بعد مرور الوقت وقومي بوضعها فى الدقيق والنشا والبقسماط  والتوابل وبعدها قومي بوضعها علي نار غزيرة واتركها حتي يكتمل النضج وقومي بتصفيتها علي مناديل وبعدها قومي باحضار خس وبصل وطماطم ومايونيز وكاتشب قومي بوضع كاتشب ومايونيز في السندوتش وبعدها قطع من الفراخ وطبقة من الخص والطماطم والبصل يقدم مع البطاطس الوديجز ومقبلات مثل الكاتشب والمايونيز يفضل أن تقدم ساخنة حتي تستمتع بمذاق ألذ للفراخ والبطاطس معًا يمكن ان تستبدل الفراخ بالحمة أو همبورج بنفس الخلطة السابقة.

ملحوظة يجب أن يكون الزيت غزير عند القلي كي تحصلي علي لون ذهبي وبجب تصفيها جيدًا من الزيت بواسطة مصفاة أو مناديل توضع تحتها من اجل امتصاص أفضل للزيت.

يمكن أن تقومي باستخدام الفارم فرست ولكنها لا تعطي نفس المذاق.

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *