منوعات

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بالصور والخطوات في المنزل

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني من الطرق الشهيرة والتي تعرف بها محافظة الإسكندرية، وتقدم بعدة طرق ولكن يبقى المذاق المميز والشهي هو أكثر ما تعرف به الطريقة خاصة إذا تم تناولها من يد أحد أهالي محافظة الإسكندرية، ولهذا المذاق المميز تحرص الكثير من السيدات لتقديم الوجبة لأفراد أسرتها للحصول على القيمة الغذائية الرائعة بجانب مذاق شهي وطيب.

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

وللقيام بإعداد الكبدة الاسكندراني في المنزل هناك بعض الأدوات التي ستحتاجين إليها وهي كالتالي:

  • نصف كيلو كبدة شرائح.
  • معلقة ثوم صغيرة مفروم ناعم.
  • معلقة صغيرة من الكمون.
  • خل.
  • ليمون.
  • فلفل أسود.
  • ملح.
  • زيت.
  • فلفل أخضر حامي أو بارد على حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

في إناء زجاجي يوضع الخل والثوم ثم يتم وضع الكمون ثم الفلفل الأسود وتقلب المكونات جيداً ثم نقوم بوضع الكبدة الشرائح وتقلب مع الخليط، ثم تغطى وتترك لمدة ساعتين، ثم تحضر طاسة وتوضع على النار مع إضافة القليل من الزيت ويتم وضع الكبدة وتقلب في الزيت جيداً حتى يتغير لونها وتصبح لا يوجد بها دماء.

يوضع الفلفل الأخضر سواء كان الحامي أو البارد ويقلب مع الكبدة جيدً نقوم بتركها حتى تمام النضح تماماً ثم نقوم بوضع الليمون، والذي يضيف لها مذاق مميزة ورائع كما أنه يقضي على الرائحة التي قد لا يفضل البعض لها وتترك حتى تبرد وتقدم.

يمكن تقديم الكبدة مع المكرونة والصلصة ويمكنك إحضارها من خلال القيام بسلق نصف كيلو من المكرونة، وتصفيتها جيداً ثم يتم تقطع بصلة ووضعها في إناء وتقلب حتى تصل إلى اللون الأصفر ونقوم بوضع واحد كوب ونصف من عصير الطماطم وتترك حتى تنضج ثم تتبل بالتوابل ونقوم بوضع المكرونة التس سبق سلقها وتقدم ساخنة.

كما يمكن تقديمها سندوتشات بالعيش الفينو مع وضع طيحنة بيضاء والتي يمكن إعدادها من خلال 2 فصوم من الثوم المفروم، ومعلقة من عصير الليمون، وملح، وتوضع الطحينة الخام وتقلب ثم يتم وضع ماء فاتر تدريجياً حتى الحصول على القوام المرغوب، مع تقديم طبق من السلطة الخضراء الشهي.

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق