أخبار مصر

طريقة عمل فراخ كنتاكي في المنزل

Your ads will be inserted here by

Easy Plugin for AdSense.

Please go to the plugin admin page to
Paste your ad code OR
Suppress this ad slot.

سوف تظل خلطة فراخ كنتاكي هي السر التي يبحث عنه الكثيرين ومهما قمنا بعملها فى المنزل سوف تظل تلك التى نأكلها فى كنتاكي هي الأفضل والتى لها مزاج خاص معتمد على  سر الخلطة الخاصة بكنتاكي والتى لا ترغب في الالفصاح عنه بالطبع ولكن نظرًا انه ظهرت فى الفترة الأخيرة أضرار جسيمة نتيجة  هذه المطاعم ومنها حالات تسمم في حالة حرجة يفضل أن نمتنع عن الأكل فيها وعملها في المنزل حيث ان المكونات بسيطة ومتوفرة لدي كل بيت ويمكن أن تحصلي من خلالها على مذاق رائع ومميز  دون حدوث أى ضرر صحتك أو صحة أولادك.

وصفة فراخ كنتاكي:-

المكونات:-

قومي باحضار فرختين وزن كل واحد لا يزيد عن 1200 جرام ” يفيد هذا الامر في تسوية الفراخ بكل أيرع ولا تكون محتوية علي دهون كثيرة او دم بالعضم لذا يجب الإلتزام بهذا الوزن لأنه الانسب”.

  • 5 معالق من البابريكة
  • معلقتين من الشطة ” علي حسب الرغبة إذا كنتي ترغبي في الوجبة حارة أم لا”
  • 4 معالق من الكاري
  • 4 معالق من السماء
  • 3 معالق من بهارات الفراخ.
  • معلقتين من الجنزبيل
  • نصف معلقة من القرفة المطحونة
  • نصف معلقة من الكمون.
  • ربع معلقة من الزعتر
  • زعفران أن وجد
  • معلقة من الكركم الأصفر
  • 5 معالق من الدقيق الابيض المنخول
  • معلقتين من الخل
  • 6 معالق من الكاتشب
  • 5 معالق من المستطردة
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • ماء مثلج
  • بقسماط
  • 4 معالق من النشا
  • معلقتين من البيكنج بودر

طريقة عمل الفراخ:-

قومي بغسل الفراخ بشكل جيد بواسطة الماء والملح والخل والدقيق وانزعي الجلد عنها تمامًا واتركيها لمدة ساعتين في الملح والخل والدقيق.

وبعدها قومي بإحضار إناء وضعي فيها الدقيق الابيض المنخول  وضعي عليه معلقتين من البكينج بورده مع معلق من النشا وضيفي الملح والفلفل والزعتر والبهارات والكمون والقرفة والكركم وجميع التوابل التي قمنا بذكرها لكي وقلبي جيدًا وبعدها قومي بوضع كوب ونصف من الماء المثلج وقلبي بشكل جيدًا حتي تحصلي علي قوام سائل ولزج من الدقيق والبهارات قومي بعضها بوضع الفراخ التي تم تقطيعها إلى 8 قطع وغسلها جيدًا في الخلطة واتركيه لمدة يوم كامل في الثلاجة.

في اليوم التالي قومي بطهيها هناك طريقتين للطهي الأولي تعتمد علي قليها في وزيت غزير والثانية تعتمد علي وضعها فى الفرن.

قومي بإخراج الفراخ من الثلاجة وحضريإناء مفلطح وضعي فيه باقي كمية الدقيق والبقسماط والنشا والبهارات وقلبي جيداً وبجانبك ماء مثلج قومي بوضع الفراخ في الماء المثلج واخرجيه وضعيه الخلطة علي نار متوسطة بزيت غزير وقومي بعدها بتعلية النار كي تحصلي علي فراخ جيدة النضخ ومقرمشة، يمكن أن تقومي بوضع الفراخ في الفرن بدلًا من قليها وسوف تكر بنفس المراحل بخلاف مرحلة القلي وسوف تكون صحية أكثر.

طرقة عمل سلطة الكول سلو:-

Your ads will be inserted here by

Easy Plugin for AdSense.

Please go to the plugin admin page to
Paste your ad code OR
Suppress this ad slot.

المكونات:- جزر – كابوتشا – كرنب -لبن – زبادي- ملح – فلفل- معلقة صغيرة نشا.

طريقة عملها:-

قومي بتقطيع الجزر والكابوتشا والكرنب في إناء وبعدها ضعي اللبن مع الزبادي علي النار وضعي عليهم معلقة صغيرة من النشا كي تحصلي علي قوام للخليط وبعدها اتركيه كي يبرد وضعيه علي  المكونات.

تقدم هذه الوجبة مع ارز أو مكرونة أو كاتشب وماينوز وماترد ويفضل أن تأكل العيش الكيزر او الفينو يعطي لها مزاق أفضل.

يمكن أن تقوم يبوضع الكمية الباقية من الفرخ لليوم التالي بفي التتبيلة كي تحصلي علي مزاج أروع لفراخ كنتاكي بكميات أكبر وسعر أقل ونظافة مضمونة.

إلى اللقاء مع طريقة وجبة أخري مع عرب فايق يسعدنا استقبال أرائكم وأفكاركم في التعليقات

 

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق